Sztuka przybrania stołu stanowi cenną kwalifikację kuchni, mimo że nie jest surowym wymogiem. Stół ustawia się wzdłuż jadalni, jeśli zaś jadalnia nie jest dosyć długa, należy w podkowę ustawić. Jak stół został nakryty obrusem, centralnie ustawia się kwiaty w wazonie, zastawę z deserem i nieco drobnych pieprzniczek i solniczek. W pewnej odległości od brzegu stołu stawia się płaskie talerze, a na nich gustownie ułożoną serwetkę i ewentualnie bułeczka. Po prawej stronie talerza nóż, łyżka i widelec, które wskazane jest podmieniać po każdej potrawie. Przed każdego nakryciem nieco rozmaitych pucharów, adekwatnie dla rodzajów i liczebności win, mających być serwowanych podczas uczty jak i szklanki. Wodę i wino powinny być w stosownej odległości tak rozstawione na blacie stołu, aby każdy mógł łatwo dosięgnąć, bez krygowania współbiesiadnika. Środek stołu to pierwsze miejsce dlatego od tego miejsca rozpoczyna służba roznoszenie dań. Każde dziesięć osób wymaga jednego kelnera, poza tym kolejni przynoszą sosy do potraw. Za zmianą talerzy, widelców i noży serwuje się następne dania. Po zakończeniu obiadu podaje się zazwyczaj do sąsiadującego saloniku kawę jak i likiery i brandy. Na ciepłą kolację stół jest nakrywany na sposób obiadu, niemniej jednak przeważnie przebywa się w małych grupach, a obsługa zanosi na małe stoliczki serwetki, nakrycia, widelce, noże jak i roznosi przygotowane dania. niezmiernie w naszym kraju wpisała się w konwencję zimna kolacja. Wtedy urządza się nakrycie w formie bufetu, stroi stylowo pośrodku w kwiaty, z boków należy ustawić słodkości, kandelabry z świecami, a po bokach stołu talerze, serwetki, sztućce no i ustawia się zimną kolację.